Au petit-déjeuner ou en dessert, en alternative au sucre, incorporée en petits dés dans les mueslis, céréales, laitages (yaourts, fromage blanc...).

Dans la confection de desserts et pâtisseries tels que cakes, scones, brioches, tartes, clafoutis, crumbles, tiramisus, forêts noires, cheesecakes, riz au lait, compotes, salades de fruits frais, energy balls...

Dans les gelées et confitures.

Recouverte de chocolat, elle sera une pure gourmandise ...

Avec les viandes blanches (caille, pintade), le foie gras, le canard ou l’autruche.

En décoration sur un plateau de fromages (fromage de brebis, fromage frais...)

Pour parfumer tisane ou thé (vert, au jasmin, Rooïbos...)